针对人群：微店，工作室，小型西点房学员，基础差教学。

课程以实操为主，集实用性，创新性，私房配方为特色。

特别加入微信营销，线上营销课程。

培训方式：提前预约，循环教学，学会为止，精品小班制教学。

培训时间：15-25天

学习内容：私房蛋糕，西点慕斯系列，微商特色产品，线上线下结合创业及营销。

课程安排：

课时：基本原料了解，工具了解使用

大溪地焦糖香草布丁,芒果布丁提拉米苏的讲解与制作

第二课时：雪媚娘抹茶卷 ,瑞士卷的讲解与制作

第三课时：泡芙卡仕达奶油陷巧克力陷棉花糖各种泡芙原理讲解举一反三

第四课时：草莓巴伐利亚覆盆子镜面芒果慕斯芒果流心芒果淋面的讲解与制作

第五课时：蛋黄酥塔底蓝莓塔水果塔的讲解与制作

第六课时：巧克力配件示范讲解代脂巧克力各种装饰制作

第七课时：抹茶慕斯轻蛋黄酱巧克力慕斯巧克力淋面法式布朗尼的讲解与制作

第八课时：重芝士磅蛋糕坚果磅蛋糕的讲解与制作

第九课时：千层蛋糕千层盒子意式蛋白糖的讲解与制作

第十课时：课程回顾答疑课制作结业作品颁发证书

第十一课时：设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的

区别选材与作用，裱花工具的认识

第十二课时：花边的练习及制作手法和技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰

第十三课时：各种花卉的制作与欣赏：百合、玫瑰、五瓣花

第十四课时：圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

第十五课时：卡通转印蛋糕：蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫卡通创意情景立体蛋糕：托马斯、花仙子

第十六课时：方形胚的刮面及花纹的手法技巧私人订制蛋糕制作：麻将蛋糕、扑克蛋糕

第十七课时：芭比胚的造型及修饰;芭比娃娃修胚及裙边装饰渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘

第十八课时：创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情

第十九课时：欧式水果蛋糕的搭配及注意事项

裸蛋糕制作与装饰：巧克力、红丝绒

第二十课时：立体卡通蛋糕的制作：小黄人、愤怒的小鸟

多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰

第二十一课时：饼店店长营销课程(产品出品 员工培训 店面营销管理 )